Pode confiar nas latas de
conserva se quiser comer peixe de forma rápida e saudável. Apenas precisa de
estar atento a cinco pontos. Veja quais são e delicie-se que Portugal tem
ótimas conservas.
Devíamos comer peixe três a
cinco vezes por semana, mas por falta de tempo – ou simplesmente
por hábito ou vontade – muitas pessoas passam ao lado desta
importante componente da Roda dos Alimentos. Então, como podemos compensar os
valores dos nutrientes que os peixes nos fornecem e que não consumimos?
Com peixe enlatado. Sim,
com conservas, essa indústria em que Portugal sempre se destacou. E sem
receios, diz o médico Javier Aranceta ao ABC: “As conservas de peixe são produtos seguros do ponto
de vista nutricional e da comodidade” e boas alternativas para ingerir
nutrientes indispensáveis. Além disso, o peixe em lata é fresco e o próprio
material da embalagem está esterilizado e fechado de modo hermético.
Ainda assim,
Aranceta aconselha a que se tenha em atenção estes cinco pontos
antes de ingerir peixe em conserva:
Qualidade. Nem
sempre um preço simpático para o bolso significa um alimento saudável para o
estômago: a qualidade deve ser levada em conta. E tenha em conta as condições
de conservação depois de a lata ser aberta.
Conservação. Todas
as latas de conserva têm de estar guardadas em lugares frescos mas secos e
resguardados da luz e do calor. E quando as arruma no armário, ponha
as antigos mais à mão, para evitar que passem da validade.
Embalagem. Evite
comprar as latas que estejam danificadas de alguma forma, porque as condições
de preservação podem estar comprometidas. Também não consuma o peixe de latas
oxidadas, inchadas ou com líquidos a escorrer das bordas. O cheiro também é
importante.
Lavagem. A higiene
da lata também lhe cabe a si: lave-a antes de abrir e comer o peixe, para
evitar que ingira alguma substância vinda dos armazéns ou das fábricas.
Vida útil. Esteja
atento aos prazos e datas de validade das latas: os produtos conservados em
azeite costumam durar seis anos, enquanto os produtos conservados em óleos
naturais duram quatro.
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