Sopa da pedra ou sopa de
pedra é uma sopa típica portuguesa, em particular da cidade de Almeirim, situada
no coração da região do Ribatejo, considerada a capital da sopa da pedra.
Cidadezinha com quase doze mil habitantes, no distrito de Santarém.
A lenda:
Um frade pobre,
que andava em peregrinação, chegou a uma casa e, orgulhoso demais para
simplesmente pedir comida, pediu aos donos da casa que lhe emprestassem uma
panela para ele preparar uma sopa – de pedra...
E tirou do
seu bornal uma bela pedra lisa e bem lavada. Os donos da casa ficaram
curiosos e, de imediato, deixaram entrar o frade para a cozinha e deram-lhe a
panela. O frade colocou a panela ao lume só com a pedra, mas logo disse que era
preciso temperar a sopa...
A dona da casa deu-lhe o sal, mas ele sugeriu
que era melhor se fosse um bocado de chouriço ou toucinho. E lá
foi o unto para junto da pedra.
Então, o frade perguntou se
não tinham qualquer coisa para engrossar a sopa,
como batatas ou feijão que tivessem restado da refeição
anterior...
Assim se engrossou a sopa
“de pedra”. Juntaram-se cenouras, mais a carne que estava junta com o
feijão e, evidentemente, resultou numa excelente sopa.
Comeram juntos a sopa e, no
final, o frade retirou cuidadosamente a pedra da panela, lavou-a e voltou a
guardá-la no seu bornal... para a sopa seguinte!
Pois bem, nós fomos comê-la, a
sopa, no restaurante O Pinheiro. (São dezenas de restaurantes que servem essa
iguaria).
Pedimos a sopa como entrada.
Depois outro prato. Eu pedi chocos grelhados. Ótimos.
P.P. pediu ensopado de
borrego, gostou muito.
Bom, mas onde eu queria
chegar: voltarei, se Deus quiser, ao restaurante, só para comer sopa de pedra, nothing else!
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Água na boca...
ResponderExcluircd
Eu também. 😉
ExcluirTambém conheço. A sopa é espetacular!
ResponderExcluirPedro