terça-feira, 16 de julho de 2019

[Pernoitar, comer e beber fora] Poliphonia reserva tinto 2015

Região: Alentejo
Tipo: Vinho Tinto
Graduação: 14,5%
Tamanho: 750 ml
Castas: Alicante Bouschet, Syrah, Aragonêz, Petit Verdot
Enólogo: Pedro Baptista
Colheita: 2015

Vinificação:
Feito de uma mistura de diversas variedades de uva e amadurecido em barricas novas de carvalho francês esta Reserva é um vinho muito complexo. A acidez bem equilibrada faz deste vinho uma escolha muito elegante e fresco para uma refeição especial. Fermentado em tanques de mármore com temperatura controlada. O vinho, em seguida, maceração “mentiras sur” em cubas. Os occurres fermetation maloláctica em cubas de carvalho francês grande. Maturação de 12 meses em barricas novas de carvalho francês.

Notas de prova:
Cor púrpura. Notas de aromas de frutas e geleia maduros. folhas de tabaco e canela. Densa e concentrada. Exibe forte estrutura com taninos firmes, mas suave, associado com uma acidez correta. Termina em notas aromáticas longos de frutas vermelhas.

Conselhos de armazenar e servir:
Servir a uma temperatura de 16 ° C a 18 ° C.

Emparelhamento com comida:
Este vinho finamente acompanha carnes vermelhas, carne assada e carnes grelhadas.

Críticas e prémios:
. 16,5 pontos Revista de Vinhos;
. Medalha de Prata Concours Mondial de Bruxelles 2014 (2012);
. Recomendado International Wine Challenge 2014 (2012);
. Medalha de Prata Concours Mondial de Bruxelles 2013 (2011);
. Recomendado Decanter World Wine Awards 2013 (2011);
. Medalha de Bronze International Wine Challenge 2013 (2011);
. Medalha de Ouro Concours Mondial de Bruxelles 2012 (2009);
. Medalha de Prata Decanter World Wine Awards 2012 (2009);
. Recomendado International Wine Challenge 2012 (2009).

E (muito) recomendado por mim. 😉

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