A cerveja artesanal, criada
por dois engenheiros, foi eleita a Best Barley Wine da Europa nos World Beer
Awards 2014. Ela é ruiva, ao estilo inglês, com elevado teor alcoólico. Mas é
portuguesa.
Primeiro o vinho, depois a
cerveja. Portugal não para de somar sucessos e prémios internacionais.
A Maldita –
bem-dita seja – foi eleita a melhor Barley Wine do continente
europeu (o que em português quer dizer qualquer coisa como “vinho de
cevada”) nos World Beer Awards 2014. Trata-se de uma bebida artesanal produzida na cidade de
Aveiro, criada em 2013 por Artur e Gonçalo Faustino, pai e filho.
Os dois engenheiros de
profissão estão à frente da Faustino Microcervejeira, responsável pela produção
da ruiva English Barleywine que encantou os júris da
competição pelo aroma, “carácter” e “equilíbrio”. Trata-se de um estilo de
cervejas escuras de influência inglesa, cujo grau alcoólico é mais elevado do
que o normal, explica João Sousa, gestor da marca, ao Observador.
”O Barleywine Inglês
[é] um dos porta-estandartes da Marca Maldita. Este caracteriza-se pelos aromas
frutados e intensos que persistem, acompanhados por leves notas a caramelo. No
copo apresenta uma cor acobreada e espuma de cor branca. Com textura aveludada,
tem um amargor característico que contrasta com um sabor a caramelo que a torna
numa bebida completamente distinta e única. Tem um teor alcoólico elevado, 9%
vol., e deve ser bebida a cerca de 10ºC e num copo Snifter ou idêntico”, lê-se
no site oficial
da marca.
Gonçalo Faustino é “o”
alfaiate da cerveja, como João Sousa gosta de lhe chamar. Ao jovem cabe o papel
de inventar todas as receitas que lhe passam pelas mãos, sendo que na
produção das bebidas apenas são utilizados ingredientes naturais: cevada, lúpulos,
leveduras e água. Nada mais, nada menos. A bebida não é filtrada, pelo que pode
conter depósito, e a fermentação é feita na garrafa, o que dá origem à espuma e
ao gás existentes.
O que começou como uma
aventura familiar em 2007 foi ganhando protagonismo ao longo do tempo.
Atualmente são produzidos 4 mil litros de bebida por mês, mas a ambição de pai
e filho é maior: até meados do próximo ano querem que o número ascenda aos 6
mil. A Maldita e as suas três variedades (loira, Bohemian Pilsener,
ruiva, Barleywine Inglês, e preta, Robust Porter)
é vendida um pouco por todo o país, desde mercearias, lojas gourmet e
supermercados.
O evento que premiou a cerveja
aveirense, World Beer Awards, é anual e o processo de
avaliação é composto por quatro etapas, sendo que as provas são todas cegas.
Pode consultar os restantes vencedores, regionais e globais, aqui.
Não disse ?
ResponderExcluirTaí, é só querer trabalhar e............................................lembrar que vocês já mandaram no mundo. Acham pouco ? então por favor venerem os seus antepassados, fazendo isso que vocês sabem fazer.
José manuel