As sete “maravilhas” da gastronomia portuguesa

Anteontem, sábado à noite, passou na RTP1 o programa que “elegeu” as 7 maravilhas da gastronomia portuguesa. Sei não, embora não conheça, nem de perto, todos os pratos da culinária portuguesa, nacional e/ou regional, acho que, como dizer?, alguns vencedores deveriam ter se mantido na lista dos finalistas, well…

Os estrangeiros, com certeza estranharão um dos vencedores, na categoria “mariscos”, o… arroz de marisco (!?), meio vago, não? Aliás, foi arroz de marisco que jantei na Pensão “Gabriela, Cravo & Canela”, confecionado por Mme. RP.

Transcrevo abaixo a pequena matéria do jornal “Destak” que contém um link para a matéria de o “Público” mais detalhada. E fui procurar as imagens dos vencedores.

Alheira de Mirandela eleita maravilha gastronómica

Alheira de Mirandela, queijo Serra da Estrela, caldo verde, arroz de marisco, sardinha assada, leitão da Bairrada, pastel de Belém. São estas as sete maravilhas da gastronomia portuguesa, de acordo com a votação popular.

Por todo o país - cada prato ou produto candidato era identificado com uma região - as pessoas mobilizaram-se para votar nos 21 pratos que chegaram a finalistas, de uma escolha inicial de 70 seleccionados por um júri. Havia sete categorias - entradas, sopa, marisco, peixe, caça, carne e doces - representando dez regiões.

Na escolha final, só as entradas acabaram por ter dois representantes, com a alheira de Mirandela e o queijo da Serra. Houve, contudo, quem criticasse o facto de o queijo ter sido incluído nesta categoria, dado que o queijo da Serra da Estrela não deve ser comido como entrada.

Segundo o Público, houve também críticas ao facto de o pastel de Belém ter sido aceite como candidato por se tratar de uma marca comercial e não de um tipo de doce que possa ser feito em diferentes locais, como o pastel de nata. Dentro da categoria dos doces não ficaram entre os vencedores o pudim Abade de Priscos e os pastéis de Tentúgal.

Outros pratos que não chegaram à lista final foram o xerém com conquilhas do Algarve, as amêijoas à Bulhão Pato, o pastel de bacalhau, o coelho à caçador de Porto Santo, a perdiz de escabeche, a chanfana, as tripas à moda do Porto, o bacalhau à Gomes de Sá, e o polvo assado dos Açores.

Texto: Destak, 11-09-2011

Vamos às fotos:

Alheira de Mirandela. A foto retirei daqui. 

Caldo verde, foto: AD

Leitão à Bairrada, foto: Adrião

Pastéis de Belém, foto: Sergio PT

Arroz de Marisco, foto: Cayetano Delgado

Sardinhas assadas, foto: DR

Queijo da Serra (da Estrela), foto: Maria João de Almeida

Edição: JP