Oi! 'Cresci' com a 'resposta' na ponta da língua, ou melhor, na ponta dos (dois) dedos: bacalhau, apesar de ser um peixe, é acompanhado por vinho tinto: Dão Grão Vasco.
Em abril deste ano, quando fomos, os Joffers e eu, ao 'João do Grão', pedimos um Dão. O vinho estava ótimo, o bacalhau nem por isso.
A cozinha portuguesa utiliza muitas vezes o azeite e já ouvi falar que o azeite e o vinho não combinam entre si, ainda mais se for o tinto, mas sempre me pareceu uma combinação perfeita. Muito interessante.
Sim, até onde eu sei, o azeite é muito usado na cozinha portuguesa (ainda bem!). Imagino que em restaurantes utilizem mais o óleo, não só para fritar... Agora, acho que há uma pequenina confusão com o "azeite não combinar com o vinho tinto"... muito provavelmente você se refira ao azeite na salada... é, é fato, tem muita gente que não gosta...
Eu me lembro de em Madrid, a gente costumar ir a um restaurante (tinha um prato de spaghetti negro muito bom, não me lembro do nome), e a primeira coisa que eles botavam na mesa era pão e umas garrafas de azeite com ervas... Adivinha o que bebíamos acompanhando pão com azeite? :D)
Prezados, também sou fã dos vinhos Portugueses, inclusive o Dão, mas para meu paladar em em clima tropical, e no verão, gosto muito de Vinho Verde bem gelado com o Bacalhau, e azeite em abundância!
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Qual o vinho mais adequado para acompanhar o bacalhau?
ResponderExcluirlp
Oi!
Excluir'Cresci' com a 'resposta' na ponta da língua, ou melhor, na ponta dos (dois) dedos: bacalhau, apesar de ser um peixe, é acompanhado por vinho tinto: Dão Grão Vasco.
Em abril deste ano, quando fomos, os Joffers e eu, ao 'João do Grão', pedimos um Dão. O vinho estava ótimo, o bacalhau nem por isso.
A cozinha portuguesa utiliza muitas vezes o azeite e já ouvi falar que o azeite e o vinho não combinam entre si, ainda mais se for o tinto, mas sempre me pareceu uma combinação perfeita. Muito interessante.
Excluirlp
Sim, até onde eu sei, o azeite é muito usado na cozinha portuguesa (ainda bem!).
ExcluirImagino que em restaurantes utilizem mais o óleo, não só para fritar...
Agora, acho que há uma pequenina confusão com o "azeite não combinar com o vinho tinto"... muito provavelmente você se refira ao azeite na salada... é, é fato, tem muita gente que não gosta...
Eu me lembro de em Madrid, a gente costumar ir a um restaurante (tinha um prato de spaghetti negro muito bom, não me lembro do nome), e a primeira coisa que eles botavam na mesa era pão e umas garrafas de azeite com ervas...
Adivinha o que bebíamos acompanhando pão com azeite? :D)
Prezados, também sou fã dos vinhos Portugueses, inclusive o Dão, mas para meu paladar em em clima tropical, e no verão, gosto muito de Vinho Verde bem gelado com o Bacalhau, e azeite em abundância!
ResponderExcluirHeitor Volkart